Капуста Овощи

Выращивание капусты Кольраби в открытом грунте

Что такое кольраби? Описание, особенности посадки и выращивания капусты. Сбор и применение урожая.

Хотите удивить всех необычным овощем? Тогда обратите внимание на одну из самых диковинных разновидностей капусты – кольраби. По внешнему виду она больше напоминает брюкву или репу, чем классическую белокочанную культуру. О сходстве с репой говорит само название, которое в переводе с немецкого означает «капуста-репа».

Сегодня кольраби редко можно встретить на дачных участках у российских огородников, что является большим упущением: она не только обладает потрясающим сладким и нежным вкусом, но и богата рекордным содержанием полезных веществ.

История появления капусты кольраби

На сегодняшний день капуста-репа широко культивируется в Европейских странах, однако дошла она до них лишь XVI веке. Родиной необычного овоща считается Сицилия. Сохранившиеся источники сообщают, что кольраби была очень популярна в Древнем Риме среди бедных слоев населения.

На Русь заморский овощ завез Петр Первый, который по достоинству оценил вкусовые характеристики стеблеплода. Однако культура не получила тогда широкого распространения и только сейчас начала завоевывать сердца дачников.

Как вырастить пекинскую капусту в открытом грунте

Как выглядит капуста кольраби

Кольраби – интересный представитель семейства капустных. Ее главная характерная черта – отсутствие кочана, присущего классическому белокочанному овощу. Капуста-репа представляет собой стеблеплод с невероятно нежной и сладкой мякотью. Именно он и предназначен для употребления в пищу. В основном стебель имеет компактный размер весом 100-450 граммов.

Позднеспелые сорта более массивные и могут достигать веса в пределах – 2-3 килограммов. Окраска стеблеплодов может быть разной - белой, фиолетовой, светло-зеленой, желтой и даже малиновой.

Мякоть – самая вкусная часть необычной культуры. Она очень сочная и ароматная. По вкусовым характеристикам кольраби напоминает кочерыжку белокочанной культуры. Отличие состоит в том, что вместо горечи мякоти присущи сладкие нотки. Обычно она бывает белого или светло-бежевого оттенка.

На этом ее положительные качества не заканчиваются: кольраби богата полезными минералами и витаминами, благодаря чему активно используется для приготовления множества блюд. Правда, есть один существенный нюанс – капусту-репу рекомендуется употреблять в свежем виде, так как не все сорта пригодны для длительного хранения.

Капуста кольраби – двулетняя культура. В первый год происходит формирование стеблеплода, а на второй год можно получить семена. К тому же, перед нами скороспелый овощ, который позволяет собрать несколько урожаев за один сезон. Обычно ранние сорта созревают через 55-75 дней после первых всходов, а поздние - через 85-105 дней.

Даже в условиях короткого лета и постоянных перепадов температуры при соблюдении всех необходимых мероприятий можно собрать два или три урожая с одного участка.

Как вырастить кольраби

С каждым годом все больше садоводов задаются вопросом: «как вырастить капусту кольраби на своем дачном участке»? На самом деле все предельно просто: капуста-репа – одна из самых холодостойких и неприхотливых культур, которая предназначена для выращивания практически во всех регионах нашей страны. Можно сказать, что холода не оказывают существенного воздействия на капусту этого сорта.

Существует два способа выращивания кольраби:

  • Рассадный способ – сначала семена высаживают на рассаду дома, а затем пересаживают в открытый грунт.
  • Безрассадный способ – семена сразу высевают в почву.

Начнем подробное знакомство с рассадным способом выращивания капусты-репы. Он позволит получить достойный урожай в самые ранние сроки, если использовать скороспелые сорта капусты.

Когда сажать кольраби на рассаду

Чтобы получить хороший урожай, нужно вовремя осуществить посев семян на рассаду. Время посадки, как правило, зависит от погодных условий региона, в котором планируется дальнейшая высадка в грунт, и характеристик сорта. Если вы выбрали раннеспелые виды капусты, то огородники рекомендуют высадить семенной материал в середине марта.

При использовании среднеспелых и позднеспелых сортов кольраби посев на рассаду нужно производить не раньше майских праздников.

Опытные садоводы рекомендуют выбирать следующие даты:

  • 12-25 марта – идеальное время для высаживания раннеспелых сортов капусты. Первый урожай можно будет собирать уже в начале июня.
  • Среднеспелые и позднеспелые разновидности сажайте в первых числах мая (1-10 мая). При соблюдении стандартных мероприятий по уходу первые стеблеплоды начнут созревать в июне.
  • Если вы хотите получить три урожая за сезон, то последний посев начинайте в последних числах июня (20-25). При благоприятной погоде урожай взойдет до наступления холодов – в конце октября – начале ноября.

Вышеизложенные сроки посадки характерны для Центрального региона России. В остальных районах время посевных мероприятий может меняться в зависимости от климатических особенностей. Так, на юге России сроки посева семян на рассаду сдвигаются на начало февраля, а в Сибири и на Урале – на начало апреля.

Капуста-репа развивается очень быстро: от прорастания семян до высадки в открытый грунт проходит примерно 40-60 дней. Поэтому не нужно высаживать семена раньше положенного времени, так как если растения перерастут в рассаде, то пересадить их в открытые грядки будет сложнее.

Как выращивать рассаду кольраби

Вырастить рассаду этой экзотической культуры – непростая задача. Однако если соблюдать все рекомендации, то через несколько месяцев вы сможете похрустеть сладкой кочерыжкой. Выращивание кольраби начинается с предпосевной подготовки посадочного материала. Это очень важный этап, который поможет минимизировать риск поражения семян опасными капустными заболеваниями.

Как сажать капусту на рассаду в домашних условиях

Как обработать семена перед посадкой на рассаду

Правильно подготовить семена кольраби к посадке под силу даже начинающему огороднику. Выполняйте следующие простые шаги, и результат вас приятно удивит:

  • Поместите семена в горячую воду на 15-20 минут. Температура воды должна быть не ниже 45-50 градусов.
  • Извлеките семена из кипятка и на 2-3 минуты окуните в ледяную воду.
  • Вытащите семена из холодной воды и замочите на 12-14 часов в специализированном растворе. Обычно для этого используют классический биостимулятор «Эпин», который способствует повышению иммунитета и стрессоустойчивости растения.
  • После извлечения из раствора промойте семена под проточной водой, просушите и положите на 24 часа в холодильник.

Нужно понимать, что при выращивании из семян подготовка посадочного материала требуется не всегда. Зачастую в специализированных магазинах продаются уже обработанные семена. Их можно сразу высаживать на рассаду.

Как подготовить грунт и емкость для рассады

Параллельно с обработкой посадочного материала следует заняться подготовкой грунта. Этому процессу нужно уделить особое внимание, так как капуста-репа предъявляет особые требования к почвенному субстрату. Он должен быть легким и питательным с показателем кислотности в районе 6,5-7,6.

Его можно приобрести как в магазине, так и приготовить самостоятельно. Опытные дачники советуют собственноручно сделать почвенную смесь, чтобы быть уверенными в качестве урожая. Процесс приготовления грунта выглядит следующим образом:

  • Смешайте в равных пропорциях дерновую землю, торф и песок.
  • Продезинфицируйте полученный почвенный субстрат слабым раствором марганцовки.

Вот и все: грунт готов. Иногда в него добавляют золу, однако это не играет существенной роли для дальнейшего выращивания через рассаду.

Нужно помнить, что для приготовления почвы нельзя использовать землю с дачного участка. Это связано с тем, что в ней могут содержаться бактерии, которые в дальнейшем передаются капусте. Для посева кольраби на рассаду можно использовать горшки или специальные продолговатые ящички высотой 5-7 сантиметров.

Процесс высадки кольраби включает в себя следующие этапы:

  • Заполните емкость почвенным субстратом сразу после обеззараживания его раствором марганцовки.
  • Сделайте в почве небольшие полоски глубиной не более 1-1,5 см. Для этого можно использовать обычную линейку или лопатку.
  • Положите семена в сделанные углубления на расстоянии 1-2 см друг от друга. Если семена очень мелкие, то используйте для этого пинцет или любой аналогичный зажим.
  • Присыпьте семена небольшим слоем грунта и руками уплотните почвенный субстрат.
  • Накройте емкость полиэтиленовой пленкой и поставьте ее в хорошо освещенную комнату.

Самое важное - соблюдать температурный режим в пределах 12-18 градусов тепла. Это идеальные условия для выращивания рассады капусты кольраби.

Как ухаживать за рассадой капусты кольраби

При соблюдении технологии высаживания и грамотного ухода за рассадой вы получите крепкие саженцы, которые можно будет пересаживать в открытый грунт. Уход за рассадой капусты-репы практически ничем не отличается от выращивания белокочанной культуры. Он включает в себя несколько важных мероприятий:

  • Полив сеянцев. Рассада нуждается в регулярном увлажнении: нужно поливать культуру под корешок и опрыскивать ее из пульверизатора. Садоводы рекомендуют увлажнять рассаду через день.
  • Подкормка рассады. Первую процедуру нужно провести после появления 3-5 листиков, а последнюю – за 2-4 дня до высадки кольраби в открытый грунт. Желательно так рассчитать время, чтобы между этими двумя подкормками вы успели сделать еще одну. Можно использовать разные классические минеральные удобрения, которые в своем составе имеют калий, фосфор или азот. Большой популярностью у огородников пользуется минеральное средство «Кемира Люкс», которое уже много лет занимает лидирующие место на рынке.
  • Закаливание сеянцев. За 15-20 дней до высадки в открытый грунт нужно начинать закаливать рассаду, чтобы она приспособилась к развитию в уличных условиях. Для этого каждый день необходимо выносить рассаду на улицу, постепенно увеличивая время ее пребывания на свежем воздухе.

Выращивание савойской капусты и уход в открытом грунте


Что делать, если рассада кольраби вытянулась - как ее спасти

Необходимо регулярно отслеживать состояние рассады. Она очень чутко реагирует на условия выращивания и в случае каких-то сбоев может сильно перерасти. Это негативно скажется на дальнейшем выращивании культуры, так как тонкие и высокие ростки могут стать непригодными для дальнейшего высаживания в открытый грунт.

Причин такого явления может быть много. Самыми распространенными являются: неподходящие условия выращивания, недостаточный уровень освещения, нехватка влаги, обильные подкормки.

Если рассада начала вытягиваться, перенесите ее в более прохладное помещение, где температура не поднимается выше 8-10 градусов тепла. Также необходимо увеличить интенсивность освещения, сократить частоту полива и пикировать рассаду (в критической ситуации).

Пикировка кольраби

Многие огородники задаются вопросом о том, нужно ли пикировать рассаду? Капуста-репа плохо переносит эту процедуру, однако если вы высаживали культуру в общий ящик, то процесс пикировки неизбежен. Обычно к ней приступают после появления на сеянце первого листочка.

Вы должны пересадить каждое растение в отдельный горшок, обильно полить и в течение 2-3 дней поддерживать температуру в 18-20 градусов, постепенно ее понижая.

Процесс пикировки сильно травмирует корневую систему: после ее проведения некоторые сеянцы могут погибнуть. Чтобы избежать этого процесса, высаживайте семена сразу в отдельные горшочки или одноразовые стаканчики.

Высадка рассады кольраби в открытый грунт

Если вы следовали всем рекомендациям по выращиванию рассады, то спустя 40-60 дней сеянцы должны быть готовы к высадке в открытый грунт. Готовность капусты-репы к посадке определяется количеством полноценных листочков: как только на растении появится 5-6 настоящих листочков начинайте смело пересаживать культуру.

Обычно это приходится на конец апреля – начало мая. В это время вероятность возвращения заморозков близится к нулю, а средняя температура колеблется в пределах 11-17 градусов тепла. Однако стоит иметь ввиду, что такой климат характерен для южных и центральных районов страны.

Если вы живете в Сибири или на Урале, то первую посадку обязательно укрывайте от морозов.


Процесс высадки кольраби в открытую огородную грядку выглядит следующим образом:

  • Выберите подходящий день. Для посадки рекомендуется отдать предпочтение вечернему времени суток или пасмурной погоде, когда солнце практически не попадает на поверхность земли.
  • Подготовьте почву. Вскопайте необходимое количество лунок и внесите в них удобрения. Обычно в качестве подкормки используют раствор, включающий в себя такие ингредиенты как мочевина, зола и простое фосфорное удобрение. Затем все это хорошо перемешайте с почвой и обильно полейте каждую лунку. Используйте для этого не менее 1,5-2 литров воды на каждое углубление.
  • Отберите качественные ростки. Обычно среди здоровых сеянцев всегда найдется несколько заболевших растений. Они вряд ли взойдут и дадут урожай, поэтому высаживать их нет смысла.
  • Начинайте сеять семена. В каждую лунку поместите капусту-репу, сверху засыпьте ее сухой почвой и обильно полейте. На этом этапе важно сажать растение не слишком глубоко, иначе процесс формирования плода займет больше времени, чем вы планировали. При пересаживании рассады нужно придерживаться стандартной схемы посадки. Так, раннеспелые сорта располагают на грядке по схеме 60 см. на 40 см. или 70 см. на 30 см., а среднеспелые и позднеспелые – 60 см. на 55 см. или 70 см. на 45 см.

Как мы уже говорили, для посадки лучше выбрать вечернее время или облачный день. Если на следующий день после высадки весь день светит солнце, то по возможности затените рассаду на 2-3 дня. Это позволит ей прижиться и адаптироваться к более суровым условиям выращивания.

Брокколи: как выращивать и ухаживать в открытом грунте

Как высаживать семена кольраби сразу в открытый грунт

Капусту кольраби можно выращивать и безрассадным способом. Правда, надо понимать, что первый урожай вы получите намного позже. В основном такой способ предпочтительно использовать в южных регионах. Однако опытные садоводы утверждают, что при грамотном выборе сорта высаживать семена сразу в открытый грунт можно и в средней полосе России.

Высаживать культуру в открытый грунт рекомендуется не раньше июня. Конечно, можно начать и в середине мая, но грядку будет необходимо утеплить – накрыть пленкой или специальном волокном. Для выращивания овоща нужно выбрать хорошо освещенное место на дачном участке. Идеально для этого подойдет южная или юго-восточная сторона огорода.

Если такое место уже занято другой культурой, то выбирайте для посева позднеспелые сорта: они хорошо переносят затенение.

Также особое внимание следует уделить выбору почвы. Кольраби любит легкие и плодородные почвы. Поэтому если на вашем огороде кислая земля, то нужно заблаговременно начать снижать уровень ее кислотности. Так, осенью на месте, на котором вы планируете высаживать капусту в следующем сезоне, рассыпьте гашеную известь. Она поможет повысить плодородность почвы и снизить риск заражения опасными инфекциями.

Также грунт нужно очистить от лишней растительности и полить его питательным раствором. Его можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно из золы, мочевины, суперфосфата и перегноя. Затем перекопать участок, чтобы все вещества перемешались с землей.

На этом почвенный вопрос еще не закрыт.

Категорически не рекомендуется высаживать кольраби в месте, где до этого росли другие представители капустной культуры. Лучшие предшественники для капусты-репы – кабачки, тыква, морковь и бобовые. Посев семян сразу в открытый грунт идентичен рассадному способу выращивания.

Сначала семена следует обработать по описанной выше схеме, а затем поместить в открытый грунт. Непосредственно процесс посадки овоща включает в себя следующие действия:

  1. Выравнивание земли.
  2. Формирование рядов и неглубоких лунок для посадки.
  3. Полив получившихся ямок.
  4. Посадка семян. Нужно помнить, что углублять их сильно нельзя.

Если вы сажаете раннеспелые сорта, то расстояние между растениями должно быть в пределах 20-25 сантиметров, а между рядами – 30-35 сантиметров. Для среднеспелых и позднеспелых видов схема посадки – 30-35 сантиметров и 40-45 сантиметров соответственно.

Как ухаживать за капустой кольраби

Уход за кольраби не требует особых навыков и умений, так как практически идентичен уходу за классическими видами капусты. Он включает в себя следующие мероприятия:

  • Поливы.
  • Подкормки.
  • Прополки и рыхление грядок.

Поливы

Если вы хотите получить сочные и ароматные корнеплоды, то нужно осуществлять регулярный полив. Это особенно важно во время формирования стеблеплода. Так, сразу после высадки рассады в открытую почву нужно поливать культуру каждые 2-4 дня. Как только капуста-репа приживется и начнет расти, то частоту полива следует сократить до одного раза в неделю. По статистике, сильнее всего растение нуждается во влаге в июне.

Кольраби для нормальной жизнедеятельности нужно гораздо меньше воды, чем другим капустным растениям. В слишком увлажненной почве стеблеплод может растрескаться, поэтому в зависимости от температурных условий нужно корректировать режим полива.

Подкормки

Чтобы получить здоровый и качественный урожай, не забывайте о подкормках. Капусте-репе нужна поддержка фосфорных и калийных удобрений во время формирования стеблеплода. Но к этому вопросу следует подходить с осторожностью и не переусердствовать с питательными веществами. Если во время посадки вы уже внесли минеральные удобрения, то подкармливать растение во время его роста нужно лишь один раз.

Прополки и рыхление грядок

Важное место в уходе за кольраби занимают прополки и рыхление грядок. Удаление сорняков и регулярная прополка грунта способствует насыщению грунта кислородом. Правда, делать это нужно крайне аккуратно, чтобы не повредить корневую систему. Опытные садовники рекомендуют рыхлить грядку после каждого полива.

Благодаря такой несложной процедуре вы с большей степенью вероятности получите стеблеплоды с сочной и мягкой сердцевиной.

Нужно ли окучивать капусту кольраби

Начинающие садоводы интересуются, нужно ли окучивать капусту-репу. Ответ на этот вопрос положительный. Окучивание - один из самых важных моментов в уходе за заморской капустной культурой, который препятствует произрастанию сорняков и насыщает почву кислородов. Частота проведения зависит от способа выращивания кольраби:

  • Если вы использовали рассадный способ посадки, то окучивание следует проводить два раза: первое - через 3-3,5 недели после высадки кольраби в открытый грунт, второе – через 2-3 недели после первого.
  • Если вы сажали семена сразу в открытый грунт, то также необходимо два раза окучить растение: в первый раз – после формирования 5-7 полноценных листочков, а второе – еще через 15-25 дней. При необходимости может понадобиться еще одно окучивание грядки.

10 ранних сортов капусты белокочанной с названиями и фото

Совместимость кольраби

Совместные посадки пользуются большой популярностью среди российских садоводов. Капусту кольраби можно выращивать рядом с огурцами, репчатым луком, редисом, свеклой, листовым салатом и шпинатом. Такое соседство не принесет вреда ни одной из культур.

А вот с предшественниками нужно быть осторожными. Не рекомендуется сажать капусту-репу на грядку, на которой в прошлом сезоне росли другие капустные культуры. Это может сильно навредить кольраби и даже привести к полной потере урожая. Поэтому место для посадки выбирайте обдуманно. Самым лучшим вариантом будут участки, где раньше росли картофель, свекла, лук, тыквы и представители семейства бобовых.


Можно ли выращивать капусту кольраби в Подмосковье

Капуста кольраби – неприхотливая культура, которую можно выращивать практически во всех регионах страны. Поэтому при соблюдении стандартных агротехнических мероприятий вы получите сочные и вкусные стеблеплоды как в Подмосковье, так и в других регионах средней полосы России. Здешний климат позволяет выращивать культуру двумя способами: рассадным и безрассадным. К самым популярным сортам для выращивания в Подмосковье относятся:

  • Оптимус синий;
  • Деликатесная белая;
  • Венская Пурпурная.

В Сибири

Несмотря на суровые климатические условия, постоянные перепады температуры и короткое лето, капуста-репа смогла адаптироваться и к Сибирским просторам.

Правда, выращивать культуру нужно исключительно через рассаду, а дальнейшую высадку в грунт осуществлять не раньше, чем в 10-20 июня.

Среди сортов, подходящих для выращивания на территории Сибири, лучше всех зарекомендовали себя раннеспелые разновидности:

  • Пикант;
  • Габи;
  • Деликатесная красная

На Урале

На Урале также с легкостью можно вырастить этот заморский овощ. Причем, вы можете даже использовать сорта с ранним сроком созревания для посадки кольраби сразу в открытый грунт. А вот позднеспелые культуры подходят для посева с использованием рассады. К лучшим уральским сортам относятся:

  • Неженка;
  • Венская белая;
  • Венская голубая;
  • Повариха;
  • Виолетта.

Если вы ищите сорта с хорошей лежкостью, то отдайте предпочтение «Виолетте». Это связано с тем, что фиолетовые стеблеплоды хранятся лучше своих собратьев.

В Ленинградской области

Капуста-репа адаптировалась и к непростому климату Ленобласти. Главное - соблюдать все классические рекомендации по выращиванию. Для посадки вы можете выбрать практически любой сорт. Так, хорошую устойчивость к постоянным температурным колебаниям имеют следующие виды:

  • Моравия;
  • Колибри F1;
  • Гигант.

Сроки созревания капусты кольраби

Срок созревания стеблеплодов зависит от способа посадки и выбранного сорта. Так, раннеспелые разновидности капусты-репы дают урожай через 55-70 дней после посадки в открытый грунт, а среднеспелые и позднеспелые – через 85-95 дней.

Когда собирать урожай кольраби

Когда стеблеплод достигнет объема в 10 сантиметров, то можно смело приступать к сбору урожая. Если вы передержите растение на грядке, то это может привести к плачевным последствиям - ухудшению вкусовых качеств и уменьшению питательных микроэлементов. Для сбора урожая надо выбирать ясный день, в который не предвидятся осадки. Стеблеплоды следует выкапать вместе с корнями, просушить в тени, очистить от оставшегося грунта и удалить листья кольраби.

Сколько хранится кольраби

Для длительного хранения сами корни лучше не обрезать. Затем растение нужно расположить в ящиках с песком таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. При выполнении агротехники, соблюдении температурного режима в пределах 0 градусов и высокой влажности урожай будет храниться в течение 6-8 месяцев.

Как показывает практика, лучше всего сохраняют свои товарные и вкусовые качества позднеспелые сорта фиолетового цвета.

Важная особенность капусты-репы заключается в том, что в холодильнике она может храниться не больше двух-трех недель. Если вы хотите продлить срок сохранности, то используйте заморозку. Для этого порежьте растение на несколько частей, обработайте кипятком в течение 3-5 минут, затем охладите в ледяной воде, просушите, положите в пакеты и заморозьте. Это позволит обеспечить сохранность кольраби на ближайшие 9-10 месяцев.

Частые вопросы

  1. Какие вредители опасны для капусты кольраби?
    Капусту кольраби поражают те же болезни, что и классических представителей семейства капустных. Наибольшую опасность представляют слизни, капустная муха и капустная совка.
  2. Какие раннеспелые и позднеспелые сорта выбирают опытные-огородники?Раннеспелые сорта – Смак, Деликатесная красная и Венская фиолетовая
    Позднеспелые сорта – Голубая планета, Гигант и Виолетта
  3. После каких овощей нельзя сажать капусту кольраби?
    Капуста-репа будет некомфортно себя чувствовать на грядке, на которой в прошлом сезоне росли помидоры, редис, репа и другие капустные культуры.
  4. Нужно ли пикировать рассаду кольраби?
    Заморский овощ не жалует эту процедуру, так как она негативно действует на развитие корневой системы. Поэтому лучшим вариантом будет высадка семян в отдельные горшочки или пластиковые стаканчики.
  5. Чем полезна капуста кольраби?
    Необычную капустную культуру ценят за высокое содержание витаминов и минералов: она богата глюкозой, солями железа, фосфором и калием.
. . .

Недавние статьи

Ваш email не будет опубликован