У раннеспелых овощей период вегетации намного короче, чем у поздних сортов. Ранняя белокочанная капуста готова к употреблению на 70-120 день с момента массового всхода рассады. Корешки, высаженные в грунт, становятся спелыми кочанами через 2-3 месяца. Их отличает сочность и нежный вкус, кочаны вырастают только до 1-1,5 кг, иногда 3 кг.
Из-за короткого срока вегетации кочаны не успевают нарастить массу, поэтому вырастают средних размеров. У редких сортов можно встретить вилки по 3 кг. Как правило, кочаны ранней капусты отличаются компактностью головок и рыхлостью, поэтому растрескиваются «на корню» и начинают гнить. Из-за этого раннюю белокочанную капусту не хранят и не перевозят на дальние расстояния.
Популярная ранняя белокочанная капуста
| Сорт | Вес кочана (кг) | Урожайность с 1 кв. м | Срок созревания (дней) | Устойчивость к вредителям и болезням | Особенность сорта |
| Июньская | 1-2,4 | 5-6,5 | 95 | Капустной мухе и крестоцветной блошке | Светолюбивый, холодостойкий, выдерживает 5 градусов мороза, не любит лишнюю влагу, растрескивается |
| Трансфер (для всех регионов) | 0,9-1,7 | 4-6,2 | 110 | Устойчив к вредным насекомым, болеет редко | Сорт неприхотливый, не растрескивается, кочаны округлые с короткой кочерыжкой, плотность средняя |
| Заполярье, гибрид | 1,4-1,5 | 5-6 | 95-100 | Болеет редко | Не восприимчив к температурным перепадам, свето- и влаголюбивый |
| Дита | 1 | 4-4,5 | 100 | Устойчив к болезням | Не растрескивается, транспортабельный |
| Золотой гектар | 1,4-3,2 | 5-7 | 105 | Не защищён от килы | Устойчив к кратковременному похолоданию и засухе |
| Пандион | 0,9-2,2 | 3,5 | 85-100 | Устойчив к болезням и вредителям, кроме тли, блошки, огнёвки и медведки | Не растрескивается, транспортабельный, не выносит колебания температуры, предпочитает тёплые участки |
| Принцесса раннего рынка, гибридный сорт | 0,8-1,2 | 4,5 | 85-110 | Восприимчива к заболеваниям килой | Дружное созревание |
| Взрыв, гибридный сорт | 0,9-1,5 | 4,5-6 | 80-90 | Болеет редко, но поражается вредителями | Не растрескивается, кочаны отличаются нежным и ароматным вкусом |
Также стоит обратить внимание на сорт Магнус, Легат, Аврору, Нахалёнок и Сюрприз.
Иногда сроки созревания, указанные на упаковке, не совпадают с реальными сроками. Скорее всего на пакетике отмечено количество дней с того момента, когда рассаду высадили на грядку.
Сорта самой ранней капусты белокочанной
Сорта капусты, которые поспевают уже в июне, считаются ультраскороспелыми. Вилки отличаются лёгкостью, рыхлостью и нежными листьями – как раз для летних салатов, супов, начинок.
Это гибриды:
| Сорт | Вес кочана (кг) | Урожайность с 1 кв. м | Срок созревания (дней) | Форма кочанов, вкус | Особенность сорта |
| Элиза, гибрид | до 1 | 4,9 | 80-90 | Круглые, плотные, приятного вкуса | Неприхотливость, не растрескивается, насыщенность витаминами |
| Барокко | 0,8-1,4 | 3,5-4,5 | 85-90 | Округлая, сочно-сладкого вкуса | Не растрескивается, устойчив к болезням |
| Спринтер | 1,1-1,4 | 7-8,5 | 90-95 | Округлая, кочаны плотные, кочерыжка маленькая | Не растрескивается, сорт устойчив к болезням и плотным посадкам, не хранится |
| Адема РЗ | 1,4-2,7 | 3,0-3,2 | 60-70 | Крупная, плотная | Подходит для теплиц и открытого грунта, хранится 4 недели |
| Экспресс | 1,4-1,5 | 4 | 65-95 | Круглые, средняя плотность, сочные и вкусные | Предпочитает солнечные места без ветра, хранится 4 месяца, растрескивание редкое, чаще в жаркое время |
| Чудо ультрараннее | 1,2-2,6 | 6-8 | 60-70 | Круглая, слегка приплюснутая, без горечи и остроты | Болеет редко, вредители также не опасны, сорт не устойчив к перемене погоды и заморозкам, не переносит засуху |
| Малышка | 0,7-1,2 | 1,9-3 | 90-100 | Округлая, высокие вкусовые показатели | Разрешаются плотные посадки, не трескается |
| Акира | 1,6-2,7 | 7-8 | 90 | Шаровидная, кочаны плотные отличного вкуса | Требуются регулярные поливы, срок хранения 2 месяца |
| Реванш | 2,8-3,1 | 3,4-6 | 85-90 | Округлая, вкус отличный | Приспособлен к любым изменениям погоды |
| Настя | 1,1-1,4 | 5,5-7 | 90 | Округлые кочаны, вкус нежный | Не растрескивается не болеет фузариозом |
Скороспелую капусту употребляют исключительно в свежем виде или для приготовления горячих блюд.
На юге лучше отдать предпочтение засухоустойчивым сортам, а в прохладных районах – холодостойким культурам. Также стоит обратить внимание на районирование сортов, на форму и размеры кочанов.
Лучшие сорта ранней капусты для открытого грунта
Капусту чаще выращивают рассадным способом, особенно в открытом грунте. Для этого семена высевают уже в марте и содержат рассаду на подоконниках. Холодостойкую культуру высаживают в первой половине мая, она не боится даже 4-градусного мороза. Главное, чтобы почва прогрелась до 7-8 градусов.
Срок высаживания ранней белокочанной капусты в зависимости от региона:
Подросшие сеянцы через 45 – 55 дней после высадки вырастают в плотные кочаны.
Садоводы советуют следующие хорошие и надёжные сорта раннеспелой капусты для открытого грунта кроме уже описанных Июньской и Акиры:
- Дитмаршер Фрюер созревает от 80 до 110 дней. Кочаны круглой формы, весом 0,9 – 1,2 кг., кочерыжка маленькая, незаметная. Сорт ценится за повышенное содержание витамина С, но подвержен любому бактериозу.
- Грибовский ранний сорт отмечен приятным вкусом, в листьях содержится в большом количестве каротин и витамин С. Сорт приспособлен к выращиванию в любом регионе, созревание наступает через 80-100 дней. Вилки вырастают до 0,9 – 2,5 кг, с 1 кв. м собирают от 2,5 до 7 кг урожая. Культура не боится похолодания, повышенной влажности и засухи, но болеет бактериозом, восприимчива к киле, а спелые кочаны растрескиваются.
- Сюрприз поспевает в открытом грунте через 90 – 110 после прорастания семян. При весе кочанов 0,9-1,5 кг с 1 кв. м собирают 3,5 – 5, 4 кг свежего овоща с прекрасным вкусом. Капуста Сюрприз устойчива к болезням, транспортабельна и подлежит хранению.
- Дитмарский ранний сорт (не гибрид) вызревает на 105 день. Круглые кочаны с тонкой кочерыжкой весят 1,4-1,9 кг. Урожайность с 1 кв. м составляет 5-7 кг. Листья вилков сочные и хрустящие. Капуста гниёт редко, но созревшая трескается, хранению не подлежит.
- Гибриду Карамба для созревания требуется 90-100 дней. Семена разрешается сеять сразу в грунт. Кочаны вырастают гладкие, конической формы, внутри жёлтого цвета, созревшие – не растрескиваются. Сорт не болеет грибковыми болезнями.
- Гибрид Малахит поспевает также через 3-3,5 месяца. Кочаны весят по 1,4-1,7 кг, урожайность – 6-7 кг с 1 кв. м. Восприимчив к киле, но фузариоз, чёрная ножка и бактериоз Малахиту не страшны. Сорт транспортабельный, не растрескивается.
Самые урожайные сорта ранней капусты
Выбирая раннеспелую капусту, стоит знать, что она не способна дать большой урожай. Такие сорта выращивают из-за короткого периода вызревания для получения раннего свежего овоща.
И, тем не менее, среди этих сортов некоторые выделяются заметным урожаем:
| Сорт | Вес кочана (кг) | Урож-ть с 1 кв. м (кг) | Срок созревания (дней) | Особенности сорта |
| Миррор, гибрид | 1-1,4 | 10-12 | 90-95 | Сопротивляется инфекциям, не боится фузариоза, но поражается вредителями, выдерживает перепады температуры |
| Кевин | 1,5-1,9 | 10-12 | 100 | Сорт холодостойкий, устойчив к кратковременным заморозкам |
| Точка | 0,7-1,7 | 9-10 | 110 | Кочаны в виде купола, не трескаются, капуста болеет редко, но нападают вредители, вкус листьев нежный |
| Артост, гибридный сорт | 1,7-3,5 | 8-9 | 115-120 | Не болеет фузариозом и не боится трипсов |
| Чесма | 0,7-2 | 7-10 | 90 | Вкус округлых кочанов с короткой кочерыжкой изысканный, подходит для транспортировки и хранения |
| Золотой гектар (подходит для всех регионов) | 1,6-3,5 | 5-8,5 | 100-110 | Растёт в плодородной почве, откликается на подкормки, не трескается, срок хранения до 5 месяцев |
| Дюма, гибрид (ультраскороспелый) | 0,9-1,4 | 6-7 | 90-100 | Не боится загущенных посадок и перепадов погоды, не растрескивается, кочан плотный, вкус нежный |
| Старт (для всех регионов) | 1,3-1,6 | 5-7 | 70-80 | Не растрескивается, кочаны круглые, вкус сладкий, растёт в уплотнённых посадках, болеет редко, требователен к влаге |
| Казачок | 1,0-1,5 | 4-4,5 | 105-110 | Круглые кочаны отличаются плотностью и не растрескиваются, болеет редко, но часто поражается вредителями, не терпит засухи и тени |
| Июньская | Сорт описан среди лучших сортов | |||
| Гибриды Спринтер и Экспресс | Сорта описаны среди скороспелой капусты | |||
Капусту полезно высаживать после томатов, перцев, картофеля, огурцов, кабачков и бобовых культур.
Сорта ранней капусты белокочанной для средней полосы
Погода в этом регионе отличается неустойчивым характером, обилием влаги и отсутствием жарких дней. Летом чаще сухо, а весна и осень – с заморозками. Для таких условий селекционеры вывели специальные ранние сорта, рассаду которых рекомендуется высаживать в грунт в возрасте 45 – 60 дней.
Лучшие сорта для средней полосы, уже описанные выше:
- Грибовская ранняя или Грибовский №1 – сорт не боится похолодания и засухи;
- Трансфер – не годится для приготовления горячих блюд, зато не болеет бактериозом и чёрной ножкой, но растрескивается. Кочаны округлые, достигнув веса 0,8-1,2 кг, готовы к уборке через 60-65 дней после высаживания саженцев.
- Казачок – не растёт на кислой почве;
- Золотой гектар – не боится ночных заморозков;
- Экспресс – сорт скороспелый, пригоден для выращивания на незащищённых грядах;
- Спринт – выращивается рассадой, созревает дружно;
- Жнивеньский сорт созревает 105-115 дней. Урожайность составляет 4-7 кг с 1 кв. м. Кочаны плотные, с маленькой кочерыжкой, не растрескиваются.
- Восточный экспресс – гибридный сорт, который созревает через 70-90 дней после прорастания всходов. Если высаженную рассаду накрыть, кочаны поспеют скорее. Вес головок 0,9-2 кг, вкус сочных листьев сладкий. Сорту не страшен слизистый бактериоз и загущенные посадки.
- Гибрид Соло – подходит для выращивания не только в средней полосе, но и во всех российских регионах. Вес круглых кочанов 1,3-1,6 кг. Отдача дружная, урожайность – 2,9-3,8 кг с 1 кв. м.
Ранние сорта капусты белокочанной для Урала
Точных сроков высаживая рассады нет, они зависят от состояния погоды.
| Сорт | Вес кочана (кг0 | Урож-ть с 1 кв. м (кг) | Созревание (дней) | Особенности сорта |
| Нозоми | 1,4-2,2 | 3 | 90-100 | Не болеет грибковыми и бактериальными болезнями, особенно «Чёрной ножкой», не растрескивается, не боится заморозков и лишней влаги |
| Голубка, гибридный сорт | 0,9-1,3 | 3,7-4,2 | 90-95 | Устойчив к болезням, особенно к фузариозному увяданию, кочаны плотные, круглые |
| №1-й Полярный | 1,3-1,9 | 3,4-6,6 | 85-120 | Сорт холодостойкий, любит свет, влагу и плодородную почву |
| Сахарная молния, гибридный сорт | 1,7-2,5 | 6-7,5 | 80-90 | Ультраскороспелый сорт, холодостойкий, не боится 5-градусного мороза, кочаны плотные, листья нежные и сочные |
| Сибирская пирамида | 2 | 5 | 98-105 | Кочаны плотные, конусовидные, не растрескиваются, сорт устойчив к болезням |
| Желанная, гибрид | 1-2 | 2-4 | 95-105 | Лидирует среди сортов для Урала, высевают в грунт в первых числах мая, и накрывают, урожай кочанов с нежным вкусом собирают к концу июня |
| Бронко | 2-4 | 5-8 | 80 | Не боится заморозков, засухи, резких перепадов температур, срок хранения до 3 месяцев |
| Амазон, гибрид | 2, 1-3,2 | 4,7-6 | 110-120 | Не страдает фузариозным увяданием, созрев, стоит 2 недели и не трескается |
| Итон | 1,6-2,2 | 4,5-6,3 | 90 | Устойчив к болезням, кочаны плотные, округлые, не растрескиваются |
| Камбрия, гибрид | 1,1-1,5 | 6,5 | 90-105 | Вилки круглые, плотные, упругие, лёжкие, сорт не болеет фузариозом |
| Пруктор, гибрид | 2,5-4 | 9 | 100-105 | Сорт лёжкий, но подвержен нападению вредителей |
Кроме этих сортов уральские садоводы высаживают уже описанную капусту: Грибовскую раннюю, гибриды Казачок и Экспресс, Точку, Трансфер, Малахит и другие популярные сорта.
Сорта ранней капусты белокочанной для Подмосковья
Климат в Подмосковье сходен с климатическими условиями средней полосы, поэтому в огородах выращивают практически одинаковые сорта овощей. Тем не менее, некоторое отличие замечается: климат здесь более стабильный, жарких дней меньше, а пасмурных – больше.
Популярные ранние сорта для Подмосковья:
- Сорт Заря поспевает через 105-112 дней с момента появления ростков. Вес плодов заметный – 2 кг. С 1 кв. м берут по 5 кг урожая.
- Урожая Головы садовой нужно ждать 85-100 дней. При весе кочанов 1,3-1,8 кг с 1 кв. м снимают 5,8-7,2 кг свежей капусты. Кочаны круглые, плотные, отличного вкуса. Легко справляются с изменениями температуры, инфекциями и кратковременным похолоданием.
- Гибрид Малахит описан как культура для открытого грунта.
- Дюма и Точка – как урожайные сорта.
- Трансфер выращивается в средней полосе, но подходит и для Подмосковья.
- Золотой гектар и Пандион описаны среди лучших сортов капусты раннего созревания.
- Гибрид Орион-охотник – раннеспелый сорт, поспевает через 90-95 дней после всхода ростков, в укрытии ещё скорее. Вес плоских кочанов 0,9-1,6 кг. Листья сладковатого вкуса, кочаны растрескиваются редко.
- Первая любовь – кочаны округлые, плотные и сочные, весом 1-1,9 кг. На вкус они сладкие и приятные. Урожайность 1,9-3,4 кг с 1 кв. м. Сорт устойчив к болезням.
- Барокко – ранний гибридный сорт капусты, созревает за 90 дней с момента появления ростков. Выделяется плотными круглыми кочанами весом до 1 кг, которые не трескаются. Мякоть нежная и сочно-сладкая.
Сорта ранней капусты белокочанной для Сибири
Погода Урала не сильно отличается от сибирского климата, поэтому садоводы Сибири спокойно могут выбирать сорта, которые растут в уральских огородах. Главное, чтобы они были выносливыми, неприхотливыми, урожайными и супер ранними. Таких сортов выведено уже более 50.
Именно для Сибири рекомендуется недавно выведенный гибрид Взрыв. Кочаны сплюснутые, рыхлые, вес – 1,2-1,4 кг. Рассаду высаживают в последних числах апреля, в теплицу – на 2-3 недели раньше. К концу июня сочные и нежные кочаны готовы к употреблению. 1 кв. м даёт 6 кг лёжкого урожая.
Также востребованы следующие сорта для выращивания в Сибири:
Также популярны в Сибири гибридные сорта Ротонда и Бронко.
Ранняя капуста сорта для Черноземья
Хорошие урожаи в жарком и засушливом климате дают специально выведенные сорта для выращивания в таких условиях.
Кроме уже описанных популярных на Урале сортов Нозоми и Диты (в списке лучших сортов), в районах Черноземья выращивают:
| Сорт | Вес кочана (кг0 | Урож-ть с 1 кв. м (кг) | Созревание (дней) | Особенности сорта |
| Копенгаген маркет | 1,6-2,4 | 3,5-4 | 115 | Нежный вкус белой и сочной мякоти подходит для салатов и соления, сорт холодостойкий, кочаны не трескаются, но долго не хранятся |
| Айгуль | 1-1,1 | 2,7-2,8 | 90-100 | Кочаны плоско-круглые, сорт засухоустойчивый, болеет редко |
| Бурбон | 2,4-3, 1 | 7-8 | 100-110 | Кочаны ровные, круглые, плотные и сочные, на корню сохраняются 3 недели |
| Вспышка | 1,4-2,2 | 5,5-6 | 87-100 | Предпочитает расти на солнечном участке с суглинистой почвой, |
| Катарина | 0,9-1,5 | 8-11 | 100 | Кочаны плотные, выровненные, отличаются сочностью |
| Рица | 1-1,2 | 2,4-3,4 | 95 | Кочаны круглые с короткой кочерыжкой, мякоть белая |
| Дербентская | 0,7-2,1 | 2,5-3,2 | 80-112 | Розетки кочанов маленькие, поэтому разрешены плотные посадки, капуста не хранится |
| Рассвет | 0,8-1,4 | 2,5-3, 2 | 90-100 | Кочаны округлой формы, плотные с отличными вкусовыми показателями |
| Легат | 0,7-1 | 1,9-2,3 | 95-100 | Холодостойкий сорт, не болеет фузариозом, кочан плотный |
Продолжительное лето Черноземья разрешает собирать здесь урожай скороспелой капусты 2 раза за сезон.
Ранние сорта капусты голландской селекции
Выбирая сорт овоща, каждый огородник мечтает о высоком урожае и неприхотливом уходе. Таким требованиям отвечают популярные голландские сорта, среди которых всегда найдутся варианты для конкретного региона.
Капусту этих сортов много поливать не рекомендуется, иначе кочаны растрескаются, а лист станет мягким и потеряет хруст.
Популярные супер ранние и скороспелые сорта капусты из Голландии: Бронко, Пандион, Кевин, Миррор описаны выше.
Другие сорта:
| Сорт | Вес кочана (кг0 | Урож-ть с 1 кв. м (кг) | Созревание (дней) | Особенности сорта |
| Ротонда | 2,7 | 4,8-6,5 | 90 | Хранится в течение 4-х месяцев |
| Фарао, гибрид | 1,4-2 | 3,8-5 | 100-105 | Круглые большие кочаны с белой мякотью |
| Парел, гибрид | 0,7-1,5 | 5 | 95-120 | Подходит для сложных климатических условий и скученных посадок, болеет редко |
| Питон | 2-2,2 | 5 | 120-130 | Форма кочанов круглая, созревают одновременно |
| Глория | 1,7-2,5 | 4,8-5,6 | 120 | Холодо- и засухоустойчивый сорт, повышенная влажность и прохлада вызывает мучнистую росу и серую гниль, кочаны не трескаются |
| Ринда, гибридный сорт | 3,1-3,6 | 9 | 100-110 | Сорт устойчив к перепадам температуры, но не любит засуху, поражается блошками и слизнями |
| Сюрприз, гибридный сорт | 1-1,4 | 2,9-3,5 | 100 | Отличные вкусовые качества, кочаны не растрескиваются |
| Магнус | 2 | 6-7 | 100 | Кочаны не растрескиваются |
| Этма | 0,7-1,5 | до 10 | 90-95 | Сорт требует хорошего освещения, вкус сочной и нежной мякоти отличный |
Совет новичкам: выбирая сорт, главное – обратить внимание на его особенности и районирование.
Ранние сорта капусты: когда сажать на рассаду
Окончательный срок посева подскажет погода и местный климат. С наступлением ранней весны сев разрешается сдвинуть на начало марта. Это разрешит высадить рассаду раньше, чтобы уберечь от нападения вредителей и ранних болезней.
На точное время сева, чтобы рассада успела подрасти, влияет:
- Принадлежность к сорту – на пакетиках обязательно указано, какого возраста рекомендуется высаживать рассаду в грунт (от 30 и до 55 дней).
- Регион выращивания.
Некоторые садоводы в умеренном и южном климате предпочитают сеять семена сразу на грядку. Это лучше делать в конце апреля и до 15 мая. Посадки советуют накрывать укрывным материалом или ставить временные парники на дугах. Урожай после посева семян в грунт собирают через 3 месяца, а иногда даже через 2.
Частые вопросы
Первое место отводится белокочанной капусте, особенно раннеспелой – в ней много витаминов и полезных минеральных веществ. Второе место отдано брюссельской капусте, третье – кольраби.
Ранний сорт отличается толстым (5-7 мм) и коротким стеблем (15см), большими листьями (5-6 штук) изумрудного цвета.
Вкусы у всех разные, но чаще других называют сорт Малахит и Ботавию.
Общее количество сортов – порядка 400. И них третья часть – ранние сорта.
Судя по отзывам – это гибрид Лауда. Её кочаны поспевают за 46 дней.
