10 ранних сортов капусты белокочанной с названиями и фото

У раннеспелых овощей период вегетации намного короче, чем у поздних сортов. Ранняя белокочанная капуста готова к употреблению на 70-120 день с момента массового всхода рассады. Корешки, высаженные в грунт, становятся спелыми кочанами через 2-3 месяца. Их отличает сочность и нежный вкус, кочаны вырастают только до 1-1,5 кг, иногда 3 кг.

Если посеять такой сорт в середине марта, то в начале июня уже можно готовить блюда из свежего овоща. Там, где климат благоприятный, урожай поспевает даже к концу мая.

Срезанные вилки чаще не хранятся, некоторые лежат до 4-х месяцев, а заготовки портятся уже через 100 дней.

Из-за короткого срока вегетации кочаны не успевают нарастить массу, поэтому вырастают средних размеров. У редких сортов можно встретить вилки по 3 кг. Как правило, кочаны ранней капусты отличаются компактностью головок и рыхлостью, поэтому растрескиваются «на корню» и начинают гнить. Из-за этого раннюю белокочанную капусту не хранят и не перевозят на дальние расстояния.

Отличаясь сочностью, разнообразием вкусов ранняя капуста не блещет, зато подходит для приготовления нежных свежих салатов и ароматных весенних супов и других блюд. Для квашения ранняя капуста не подходит – слишком быстро размягчается.

Брокколи и цветная капуста: 10 отличий

Популярная ранняя белокочанная капуста

Также стоит обратить внимание на сорт Магнус, Легат, Аврору, Нахалёнок и Сюрприз.

Иногда сроки созревания, указанные на упаковке, не совпадают с реальными сроками. Скорее всего на пакетике отмечено количество дней с того момента, когда рассаду высадили на грядку.

Сорта самой ранней капусты белокочанной

Сорта капусты, которые поспевают уже в июне, считаются ультраскороспелыми. Вилки отличаются лёгкостью, рыхлостью и нежными листьями - как раз для летних салатов, супов, начинок. К срезке кочаны готовы спустя 2-3 месяца, как взойдут семена, при условии правильного выращивания рассады. Некоторые садоводы выращивают ультра ранние сорта в теплице, но они также подходят для открытых грядок.

Это гибриды:

Скороспелую капусту употребляют исключительно в свежем виде или для приготовления горячих блюд.

На юге лучше отдать предпочтение засухоустойчивым сортам, а в прохладных районах – холодостойким культурам. Также стоит обратить внимание на районирование сортов, на форму и размеры кочанов.

Лучшие сорта ранней капусты для открытого грунта

Капусту чаще выращивают рассадным способом, особенно в открытом грунте. Для этого семена высевают уже в марте и содержат рассаду на подоконниках. Холодостойкую культуру высаживают в первой половине мая, она не боится даже 4-градусного мороза. Главное, чтобы почва прогрелась до 7-8 градусов.

Срок высаживания ранней белокочанной капусты в зависимости от региона:

• в южных районах – первая декада апреля;
• в Ленинградской области – в первой декаде мая;
• в Подмосковье и в средней полосе – с конца апреля или первая неделя мая;
• на Урале и в Сибири – вторая половина мая.

Подросшие сеянцы через 45 - 55 дней после высадки вырастают в плотные кочаны.

Садоводы советуют следующие хорошие и надёжные сорта раннеспелой капусты для открытого грунта кроме уже описанных Июньской и Акиры:

• Дитмаршер Фрюер созревает от 80 до 110 дней. Кочаны круглой формы, весом 0,9 - 1,2 кг., кочерыжка маленькая, незаметная. Сорт ценится за повышенное содержание витамина С, но подвержен любому бактериозу.
• Грибовский ранний сорт отмечен приятным вкусом, в листьях содержится в большом количестве каротин и витамин С. Сорт приспособлен к выращиванию в любом регионе, созревание наступает через 80-100 дней. Вилки вырастают до 0,9 - 2,5 кг, с 1 кв. м собирают от 2,5 до 7 кг урожая. Культура не боится похолодания, повышенной влажности и засухи, но болеет бактериозом, восприимчива к киле, а спелые кочаны растрескиваются.
• Сюрприз поспевает в открытом грунте через 90 - 110 после прорастания семян. При весе кочанов 0,9-1,5 кг с 1 кв. м собирают 3,5 – 5, 4 кг свежего овоща с прекрасным вкусом. Капуста Сюрприз устойчива к болезням, транспортабельна и подлежит хранению.
• Дитмарский ранний сорт (не гибрид) вызревает на 105 день. Круглые кочаны с тонкой кочерыжкой весят 1,4-1,9 кг. Урожайность с 1 кв. м составляет 5-7 кг. Листья вилков сочные и хрустящие. Капуста гниёт редко, но созревшая трескается, хранению не подлежит.
• Гибриду Карамба для созревания требуется 90-100 дней. Семена разрешается сеять сразу в грунт. Кочаны вырастают гладкие, конической формы, внутри жёлтого цвета, созревшие – не растрескиваются. Сорт не болеет грибковыми болезнями.
• Гибрид Малахит поспевает также через 3-3,5 месяца. Кочаны весят по 1,4-1,7 кг, урожайность - 6-7 кг с 1 кв. м. Восприимчив к киле, но фузариоз, чёрная ножка и бактериоз Малахиту не страшны. Сорт транспортабельный, не растрескивается.

Также стоит обратить внимание на такие сорта как Соло, Старт, Крафт, Резистор и Фарао.

Сорта савойской капусты

Самые урожайные сорта ранней капусты

Выбирая раннеспелую капусту, стоит знать, что она не способна дать большой урожай. Такие сорта выращивают из-за короткого периода вызревания для получения раннего свежего овоща. И, тем не менее, среди этих сортов некоторые выделяются заметным урожаем:

Капусту полезно высаживать после томатов, перцев, картофеля, огурцов, кабачков и бобовых культур.

Сорта ранней капусты белокочанной для средней полосы

Погода в этом регионе отличается неустойчивым характером, обилием влаги и отсутствием жарких дней. Летом чаще сухо, а весна и осень – с заморозками. Для таких условий селекционеры вывели специальные ранние сорта, рассаду которых рекомендуется высаживать в грунт в возрасте 45 - 60 дней. До высадки сеянцы желательно содержать в теплице: здесь достаточно солнца, к тому же, действует эффект закаливания.

Лучшие сорта для средней полосы, уже описанные выше:

• Грибовская ранняя или Грибовский №1 – сорт не боится похолодания и засухи;
• Трансфер – не годится для приготовления горячих блюд, зато не болеет бактериозом и чёрной ножкой, но растрескивается. Кочаны округлые, достигнув веса 0,8-1,2 кг, готовы к уборке через 60-65 дней после высаживания саженцев.
• Казачок – не растёт на кислой почве;
• Золотой гектар – не боится ночных заморозков;
• Экспресс – сорт скороспелый, пригоден для выращивания на незащищённых грядах;
• Спринт – выращивается рассадой, созревает дружно;
• Жнивеньский сорт созревает 105-115 дней. Урожайность составляет 4-7 кг с 1 кв. м. Кочаны плотные, с маленькой кочерыжкой, не растрескиваются.
• Восточный экспресс - гибридный сорт, который созревает через 70-90 дней после прорастания всходов. Если высаженную рассаду накрыть, кочаны поспеют скорее. Вес головок 0,9-2 кг, вкус сочных листьев сладкий. Сорту не страшен слизистый бактериоз и загущенные посадки.
• Гибрид Соло - подходит для выращивания не только в средней полосе, но и во всех российских регионах. Вес круглых кочанов 1,3-1,6 кг. Отдача дружная, урожайность - 2,9-3,8 кг с 1 кв. м.

Когда сеять цветную капусту на рассаду в 2022

Ранние сорта капусты белокочанной для Урала

Регион относится к холодным, поэтому здесь стоит отдать предпочтение холодостойким скороспелым сортам капусты, которые успеют вызреть в тёплое время. Точных сроков высаживая рассады нет, они зависят от состояния погоды.

Кроме этих сортов уральские садоводы высаживают уже описанную капусту: Грибовскую раннюю, гибриды Казачок и Экспресс, Точку, Трансфер, Малахит и другие популярные сорта.

Сорта ранней капусты белокочанной для Подмосковья

Климат в Подмосковье сходен с климатическими условиями средней полосы, поэтому в огородах выращивают практически одинаковые сорта овощей. Тем не менее, некоторое отличие замечается: климат здесь более стабильный, жарких дней меньше, а пасмурных - больше.

Для Подмосковья лучше выбирать ранние сорта, не требовательные к теплу и обилию света, а также те, которые выдерживают значительные колебания температур и влаги.

Популярные ранние сорта для Подмосковья:

• Сорт Заря поспевает через 105-112 дней с момента появления ростков. Вес плодов заметный – 2 кг. С 1 кв. м берут по 5 кг урожая.
• Урожая «Головы садовой» нужно ждать 85-100 дней. При весе кочанов 1,3-1,8 кг с 1 кв. м снимают 5,8-7,2 кг свежей капусты. Кочаны круглые, плотные, отличного вкуса. Легко справляются с изменениями температуры, инфекциями и кратковременным похолоданием.
• Гибрид Малахит описан как культура для открытого грунта.
• Дюма и Точка – как урожайные сорта.
• Трансфер выращивается в средней полосе, но подходит и для Подмосковья.
• Золотой гектар и Пандион описаны среди лучших сортов капусты раннего созревания.
• Гибрид Орион-охотник – раннеспелый сорт, поспевает через 90-95 дней после всхода ростков, в укрытии ещё скорее. Вес плоских кочанов 0,9-1,6 кг. Листья сладковатого вкуса, кочаны растрескиваются редко.
• Первая любовь - кочаны округлые, плотные и сочные, весом 1-1,9 кг. На вкус они сладкие и приятные. Урожайность 1,9-3,4 кг с 1 кв. м. Сорт устойчив к болезням.
• Барокко – ранний гибридный сорт капусты, созревает за 90 дней с момента появления ростков. Выделяется плотными круглыми кочанами весом до 1 кг, которые не трескаются. Мякоть нежная и сочно-сладкая.

Сорта ранней капусты белокочанной для Сибири

Погода Урала не сильно отличается от сибирского климата, поэтому садоводы Сибири спокойно могут выбирать сорта, которые растут в уральских огородах. Главное, чтобы они были выносливыми, неприхотливыми, урожайными и супер ранними. Таких сортов выведено уже более 50.

Именно для Сибири рекомендуется недавно выведенный гибрид Взрыв. Кочаны сплюснутые, рыхлые, вес - 1,2-1,4 кг. Рассаду высаживают в последних числах апреля, в теплицу – на 2-3 недели раньше. К концу июня сочные и нежные кочаны готовы к употреблению. 1 кв. м даёт 6 кг лёжкого урожая.

Также востребованы следующие сорта для выращивания в Сибири:

• Гибрид Экспресс (описан выше как урожайный сорт).
• Гибрид Казачок (выращивается и в средней полосе) – ультра ранний высокоурожайный сорт, кочаны не растрескиваются, созревают через 105-110 дней, вес от 0,8 до 1,3 кг; не болеет слизистым и сосудистым бактериозом, крестоцветные блошки нападают редко.
• Капуста Июньская – самый популярный скороспелый сорт у сибиряков (описан как лучший и урожайный сорт).
• Трансфер – сорт, выращиваемый в средней полосе и в Подмосковье.
• Также востребованным считается капуста старого сорта Грибовская ранняя №1. Урожай - 6-8 кг с 1 кв. м, снимают через 3 месяца и 1,5 недели после всхода ростков. Вес кочанов средний – 1,2-2,3 кг.
• Гибрид Кевин, выведенный в Нидерландах, поспевает рано и дружно. Кочаны круглые, весят по 1,1-1,6 кг, не трескаются, годятся для транспортировки.
• Ещё один нидерландский гибрид – Артост, отличается выносливостью к жаркой погоде и бактериозам. Вилки круглой формы, весят по 1,4-3,2 кг. Созревшие, они не растрескиваются. Мякоть белая, вкусная.
• Гибрид Инвенто также принадлежит нидерландской селекции. Плотные кочаны круглой формы, с короткой кочерыжкой. Вес головок - 1,3-1,5 кг, отличный вкус. Вилки не растрескиваются, сорт устойчив к заболеванию сосудистым бактериозом и фузариозом.

Также популярны в Сибири гибридные сорта Ротонда и Бронко.

Выращивание капусты Кале (кейл): рассада, уход, сорта

Ранняя капуста сорта для Черноземья

Хорошие урожаи в жарком и засушливом климате дают специально выведенные сорта для выращивания в таких условиях. Кроме уже описанных популярных на Урале сортов Нозоми и Диты (в списке лучших сортов), в районах Черноземья выращивают:

Продолжительное лето Черноземья разрешает собирать здесь урожай скороспелой капусты 2 раза за сезон.

Ранние сорта капусты голландской селекции

Выбирая сорт овоща, каждый огородник мечтает о высоком урожае и неприхотливом уходе. Таким требованиям отвечают популярные голландские сорта, среди которых всегда найдутся варианты для конкретного региона. Сорта капусты голландской селекции приспособлены к выращиванию в суровом климате, отличаются высокими урожаями и сильным иммунитетом.

Поэтому они редко поражаются вредителями и болезнями. Капусту этих сортов много поливать не рекомендуется, иначе кочаны растрескаются, а лист станет мягким и потеряет хруст.

Популярные супер ранние и скороспелые сорта капусты из Голландии: Бронко, Пандион, Кевин, Миррор описаны выше.

Другие сорта:

Любопытно, что о голландских сортах капусты ещё ни один садовод не оставил отрицательного отзыва.

Совет новичкам: выбирая сорт, главное – обратить внимание на его особенности и районирование.

Ранние сорта капусты: когда сажать на рассаду

Капусту чаще выращивают рассадным способом, особенно раннюю и в прохладных регионах. Чтобы срезать спелые кочаны уже в июне, семена рекомендуется сеять с середины марта.

Окончательный срок посева подскажет погода и местный климат. С наступлением ранней весны сев разрешается сдвинуть на начало марта. Это разрешит высадить рассаду раньше, чтобы уберечь от нападения вредителей и ранних болезней.

Высаживают обычно 45-50-дневную рассаду. Это кустики с 4-6 настоящими листьями, толщина стебля которых составляет не меньше 5 мм, а высота сеянца – от 15 см. Таких параметров рассада ранней капусты достигает к 20-25 апреля, если семена посеяны в середине марта.

На точное время сева, чтобы рассада успела подрасти, влияет:

1. Принадлежность к сорту – на пакетиках обязательно указано, какого возраста рекомендуется высаживать рассаду в грунт (от 30 и до 55 дней).
2. Регион выращивания.

Подросшую рассаду пикируют в отдельные ёмкости (лучший вариант) или рассаживают в общие ящики, но более свободно. Для более раннего получения урожая рассаду выращивают в теплицах.

Некоторые садоводы в умеренном и южном климате предпочитают сеять семена сразу на грядку. Это лучше делать в конце апреля и до 15 мая. Посадки советуют накрывать укрывным материалом или ставить временные парники на дугах. Урожай после посева семян в грунт собирают через 3 месяца, а иногда даже через 2.

Чем подкормить рассаду брокколи

Вопросы и ответы

1. Какая капуста самая полезная?
   Первое место отводится белокочанной капусте, особенно раннеспелой – в ней много витаминов и полезных минеральных веществ. Второе место отдано брюссельской капусте, третье – кольраби.
2. Как отличить рассаду ранней капусты от рассады других сортов?
   Ранний сорт отличается толстым (5-7 мм) и коротким стеблем (15см), большими листьями (5-6 штук) изумрудного цвета.
3. Какой сорт ранней белокочанной капусты самый популярный?
   Вкусы у всех разные, но чаще других называют сорт Малахит и Ботавию.
4. Сколько всего выведено сортов белокочанной капусты раннего созревания?
   Общее количество сортов – порядка 400. И них третья часть – ранние сорта.
5. Какой сорт считают самым скороспелым?
   Судя по отзывам – это гибрид Лауда. Её кочаны поспевают за 46 дней.