Лучшие сорта острого горького перца и их описание

Уровень остроты данного сорта составляет 100 000 до 300 000 единиц. Habanero Orange популярен в Южной Америке, Мексике, Карибском бассейне. Сорт относится к категории позднего срока созревания. Длительность его вегетации составляет 75-90 дней. В 1999 году Оранжевый хабанеро возглавлял рейтинг самых острых перцев в Книге рекордов Гиннеса, но с тех пор был немного смещен другими видами.

Африканский вид перца со степенью жгучести 100 000 — 350 000 единиц. Fatali White отличается высокой продуктивностью и хорошей опыляемостью. Характеризуется продолжительным периодом вегетации. На родине кусты достигают 150 см.

Выращивание же в регионах с умеренным климатом рекомендовано только в теплицах. Плоды белого окраса, удлиненно-конической формы. Поверхность у них гладкая.

Перец Infinity характеризуется среднерослыми кустами, высотой до 80 см. Стручки у него ассиметричной округлой формы, при достижении биологической зрелости становятся насыщенного красного оттенка.

Поверхность у них бугорчатая, а длина составляет 5 см. Вкус и аромат стручков включают нотки тропических фруктов.

Перцы направлены вниз.

Срок вегетации у сорта Инфинити составляет 170-180 дней.

Это среднеранний сорт острого перца выведен благодаря работе молдавских селекционеров. Степень его остроты составляет 30000-50000 единиц. Период плодоношения у сорта Пламень начинается через 110-120 дней с момента появления дружных ростков.

У сорта Пламень полуштамбового типа кусты, высотой 60-80 см. Перцы конусовидные удлиненные массой 50-70 г. При созревании они становятся насыщенного красного цвета. Поверхность перцев гладкая, мякоть упругая, с приятным пряным ароматом.

Сорт широко распространен в Мексике, Америке. С 1999 года для его выращивания в США выделили площадь размером 22 км2. Степень остроты Халапеньо составляет 1000 до 20 000 единиц.

Особенность сорта в том, что его острота раскрывается не сразу, а только через несколько минут тепло растекается по всему телу.

Высота куста перца достигает 100 см, но в условиях умеренного климата она едва составляет 50-60 см.

Этот сорт перца относится к ягодной группе. Его мелкие плоды напоминают бутон цветка. Уникальность Колокольчика еще и в том, что он отлично сочетает разные вкусы. Верхняя часть перцев у плодоножки острая, а нижняя имеет кисло-сладкие нотки. При этом они отличаются приятным ароматом.

Высота кустов у Колокольчика составляет около двух метров. Растение раскидистое, хорошо облиственное. Длительность вегетации – 130-140 дней. С одного куста можно собрать 2 кг урожая.

Низкорослый ранний сорт перца со средней остротой. Начинает плодоносить через 90 дней с момента появления ростков. Высота кустов едва достигает 40-45 см. Растения хорошо облиственные, умеренно разветвленные.

Сорт обладает устойчивостью к температурным перепадам.

Плоды конусовидной, вытянутой формы, с толстыми стенками до 4 мм, желтого цвета. Длина перцев составляет 14-16 см. Они имеют гладкую, глянцевую поверхность. Сорт подходит для длительного хранения в свежем виде и переработки.

Голландский гибрид со средним уровнем остроты. Подходит для выращивания в открытом и закрытом грунте. Он является самоопыляемым. Перец Медуза ценится не только за пикантный вкус плодов, но и высокую декоративность. Высота его кустов варьируется от 15 до 20 см. При этом растения хорошо облиственные и имеют форму небольшого деревца.

Плоды у Медузы полностью оправдывают название гибрида. Они растут вверх, имеют узкую коническую форму. Длина перцев составляет 4-6 см.

Российский сорт, относящийся к категории хоботовидного чили. Он был выведен в 2012 году. Длительность вегетации сорта составляет 4,5 месяца, период плодоношения длится до заморозков. Перец Бараний рог формирует среднерослые сомкнутые кусты, высотой 50-60 см. Уровень урожайности их составляет 3 кг с одного растения.

Плоды в виде удлиненных стручков. Изначально они направлены вверх, но в процессе роста поникают. Вершина у перцев прямая или с изгибом, а длина достигает 20-25 см.

Оригинатор этого полуострого перца является агрофирма Аэлита. В Госреестр он внесен и допущен выращиванию с 2010 года. Перец Индийский слон относится к категории среднеспелых, первые плоды созревают через 120-130 дней с момента появления дружных всходов. У сорта раскидистые кусты, высотой до 190 см. Выращивание сорта возможно на грядках с суглинистой почвой и в теплично-парниковых условиях. Растение нуждается в прищипке и формировании в 2 стебля.

Раннеспелый французский гибрид, срок вегетации которого составляет 70-75 дней. Отлично подходит для свежего потребления и консервирования. В Госреестр внесен в 2015 году и рекомендован к выращиванию во всех регионах страны. Гибрид отличается высокорослыми кустами. Побеги у него сильнооблиственные. Рекомендуемая схема посадки 3 саженца на 1 кв. м.

Высокорослый сорт сладко-острого перца, который подходит для частного и промышленного выращивания. Отличается полураскидистыми кустами, высота которых достигает 130 см. Побеги пряморастущие, умеренно ветвистые, хорошо облиственные.

Сорт является самоопыляемым и характеризуется высокой завязью плодов независимо от погодных условий. Одновременно на кусте может расти до 25 хоботовидных перцев, длиной 18-20 см. Вес каждого из них варьируется от 20 до 25 г. Продуктивность сорта составляет 2-2,5 кг с 1 кв. м.

Плоды могут сильно отличаться внешним видом. Они бывают удлиненными или округлыми, с заостренной или скошенной верхушкой. Перцы ребристые, со слегка сморщенной поверхностью. В процессе роста они светло-зеленого оттенка, впоследствии приобретают персиковый или нежно-желтый с розоватым отливом окрас. Сорт можно выращивать на грядке и в домашних условиях. При выборе второго варианта рекомендуется использовать тару объемом 5 л.

Плоды ароматные с фруктовыми нотками, сладкие, с пониженной остротой. Средний вес их составляет 50-70 г.

При созревании перцы приобретают равномерный персиковый окрас, что видно на фото.

Плоды имеют ассиметричную округлую форму с тупым или вогнутым в середину кончиком.

Декоративный, сладко-острый сорт перца, относящийся к категории детерминантных видов. В 1983 году он стал победителем конкурса AAS Flower. Высота кустов Свечи составляет 30-40 см. Сорт отличается раннеспелостью. Первые плоды на кусте созревают через 75-80 дней после появления всходов.

Плоды удлиненно конусовидные, направлены вверх. Образуются они на растении в большом количество независимо от погодных условий. В процессе роста перцы несколько раз меняют оттенок.

Высокопродуктивный гибрид, который внесен в Госреестр с 2010 года. Относится к категории среднерослых видов. Высота кустов гибрида Shakira достигает 120 см. Форма кроны сомкнутая. Гибрид отличается повышенной устойчивостью к неблагоприятным внешним факторам и заболеваниям.

Перцы узкоконусовидные, длиной 18 см, и диаметром 4 см. Средний вес их составляет 45-50 г. Внутри каждого перца у Шакиры есть две семенные камеры. Толщина стенок составляет 4-5 мм. Вкус острый, аромат слабый. Перцы красного окраса, гладкие, выровненные с глянцевой поверхностью.

Среднеранний гибрид, обладающий иммунитетом к вирусам и антракнозу. Он легко адаптируется к любому климату без потери продуктивности. Гибрид полностью оправдывает свое название, поскольку на растении за сезон образуется до сорока плодов. Высота кустов достигает 80 см.

Плоды у Двойного изобилия в форме вытянутого цилиндра. Толщина их стенок составляет 2-4 мм. В каждом перце гибрида есть 3-4 семенные камеры. Длина плодов составляет 18-20 см, а диаметр 2-3 см. Вкус их жгуче-острый, при созревании они становятся рубиновыми. Урожайность Двойного изобилия составляет 4 кг с метра площади.

Оригинатором сорта является агрофирма Аэлита. Он включен в Госреестр с 2019 года. Подходит для огорода, теплиц, парников. Этот сорт отличается рослыми кустами, которые могут достигать высоты 1,1 м. Первые плоды на них созревают через 110-115 дней.

Перцы у Жгучего блондина удивляют сочностью и слабой остротой, а также фруктовыми нотками во вкусе. Они имеют колокольчатовидную форму. Плоды пониклые, диаметром 3 см, массой 22 г глубокоребристые, гладкие, с глянцевой поверхностью. При созревании перцы приобретают светло-кремовый оттенок. Уровень урожайности Жгучего блондина составляет 3 кг с 1 м2.

Один из самых крупных сортов острого перца. Характеризуется повышенным уровнем жгучести. Кусты у Армянского сорта высотой 80-100 см с ветвистыми побегами. Этот перец не предъявляет повышенные требования к условиям выращивания.

Плоды у сорта Армянский крупные, цилиндрической формы. При благоприятных условиях они могут достигать в длину 30 см и массы 250 г.

Острый вкус у них явно выражен. Перцы имеют гладкую поверхность, в стадии технической зрелости становятся красными.

Этот раннеспелый гибрид был включен в Госреестр в 1979 году, и способен показывать высокую продуктивность даже в условиях короткого лета. Формирует хорошо разветвленные кусты, высотой 60-63 см. Урожайность гибрида составляет 600 г с одного растения.

Плоды у Тульского мелкие, конусовидные, массой- 14-21 г. При созревании приобретают насыщенный красный оттенок. Верхушка у перцев заостренная, поверхность гладкая. Плоды Тульского имеют хорошо выраженный острый вкус и аромат.

Сорт относится к категории новых перспективных видов культуры. Внесен в Госреестр с 2021 года. Урожай подходит для консервирования, свежего употребления, засолки. Уровень продуктивности его с 1 кв. м составляет 2,7 кг. Сорт Астраханский 147 формирует среднерослые кусты, высота которых достигает 50-65 см.

Плоды у него узкоконусовидные, пониклые, длиной 6-9 см и диаметром 2,5 см. Средний вес их составляет 41-45 г. При созревании перцы Астраханского 147 становятся гладкими, глянцевым темно-красными.

Знаменитый острый перец, вкус которого отлично подходит для соусов, плова и других блюд. По мнению многих кулинаров, если бы пришлось оставить на кухне одну приправу, то это был бы именно он. Уровень жгучести кайенского красного перца составляет 50 тыс. единиц. В южных регионах его можно выращивать как многолетнюю культуру.

Сорт отличается высокорослыми кустами, высота которых может достигать 1,5 м. Причем растение имеет пышную хорошо облиственную крону. Плоды цилиндрические, длиной 15-18 см и диаметром 2 см. Они имеют глянцевую поверхность и среднюю массу около 40 г. Толщина стенок у перцев 2-4 мм.

Редкий, высокоурожайный сорт острого перца. Отличается высокорослыми кустами, высотой до 1,2 м. Побеги пряморастущие, в верхней части разветвленные. Сорт во многом схож с Халапеньо, но острее и слаще. Уровень жгучести перец Палец Петра достигает 10000-30000 единиц.

Плоды у сорта в виде изогнутых цилиндрических стручков. Они имеют острую мякоть и семена, поэтому их можно применять как приправу для засолки, мясных, овощных блюд. Длина перцев у Пальца Петра достигает 15 см.

Сорт относится к категории крупноплодных. Отлично подходит для квашения, маринования, засолки и приготовления различных соусов. Формирует полураскидистые кусты, высота которых в открытом грунте достигает 75 см, а в теплице, парнике – 90 см. Урожайность данного вида составляет 3-4 кг с 1 м2.

Перцы многокамерные, ребристые, цилиндрической формы. При созревании становятся темно-красными. Средний вес их колеблется от 125 до 150 г, а толщина стенок составляет 5 мм. Мякоть у Мачо сочная, ароматная.

Это еще один сорт острого перца от агрофирмы Аэлита. Подходит для Поволжья, средней полосы и южных регионов. Показывает высокую результативность при регулярных подкормках и поливах. Формирует полураскидистые кусты со средним уровнем разветвленности. Высота растений достигает 70-75 см.

Плоды пониклые, выровненные, конусовидные с заостренным кончиком. Длина их достигает 10-12 см, диаметр 2,5 см, а вес 20-30 г. Вкус плодов острый, с хорошо выраженным ароматом. В процессе роста они зеленые, но впоследствии приобретают равномерный рубиновый окрас.

Этот сорт относится к сладко-острым видам культуры. Имеет оригинальную чалмовидную форму плодов, поэтому широко используется не только в кулинарии, но при создании дизайнерских композиций. Визирь отличается среднерослыми хорошо облиственными кустами, высотой 80-150 см. Урожайность его составляет 2,5-3,8 кг с одного метра площади.

Плоды у Визиря весом 10-20 г. Изначально они светло-зеленые, а затем становятся красными. Толщина стенок составляет 2-3 мм. Сорт подходит для любых видов переработки.

Родиной этого сорта является Мексика. Но благодаря своему вкусу он стал знаменитым во всем мире. Табаско формирует высокорослые кусты, высотой до 1,8 м, но при выращивании сорта в горшке этот показатель не превышает 60 см. Уровень остроты его составляет 30000-50000, но при этом плоды остаются сочными внутри, в отличие от других аналогичных видов.

Кусты Табаско постоянно цветут и формируют завязь. Плоды у сорта маленькие, массой до 7 г. Они имеют форму конуса с округлым кончиком, растут вверх.

Высокоурожайный сорт с отличными вкусовыми качествами плодов. В переводе его название означает «бунт». При правильном формировании куста на нем может завязаться до 300 плодов.

Уровень жгучести сорта составляет 30000-50000 единиц. Высота кустов достигает 60-65 см. Растения сильно ветвятся.

Плоды у сорта Riot удлиненно-конические, длиной 5-6 см. Стенки тонкие. На этапе роста плоды светло-желтые, а затем становятся красными.

Сорт формирует компактные, хорошо облиственные кусты, высотой 30-40 см. Для посадки их следует выбирать горшки, объемом 4 л. Сорт хорошо переносит низкую влажность воздуха, жару и похолодание. При этом он постоянно цветет и формирует завязь.

Плоды у перца Бабье лето круглые, мелкие, массой 15-20 г. Они направлены вверх, что придает растению особой декоративности.

Многим известный сорт, который отлично растет на подоконнике, на грядке и в теплице. Данный вид является среднеспелым, Длительность его вегетации составляет 110-115 дней. Формирует пышные кусты, высотой 30-50 см. Урожайность Огонька составляет 1 кг с одного растения.

У сорта удлиненные, узкоконусовидные плоды, весом 20 г и толщиной стенок 1,5 мм. Стручки пониклые, в зрелом состоянии становятся темно-красными. Вкус у них достаточно жгучий, поэтому рекомендуется применять в качестве приправы.

Этот сорт также идеально подходит для домашнего выращивания. Отличается компактными низкорослыми кустами, высота которых достигает 20-30 см. Растения штамбовые, имеют округлую пышную крону со средним уровнем облиственности.

Сорт Пиковая дама внесен в Госреестр в 1998 году. Подходит для свежего употребления, консервирования и применения в качестве специи.

Среднеспелый сорт, который внесен в Госреестр в 2008 году. Образует кусты высотой до 50 см. Длительность вегетации красного толстяка составляет 120-140 дней, поэтому первые плоды можно снимать с 20 июля. Сорт отличается повышенной устойчивостью к заболеваниям и перепадам температуры.

Красный толстяк формирует крупные плоды, длиной 15-18 см, диаметром 3-4 см. Они у него конусовидные, со слегка плоским кончиком. Масса перцев составляет 60-90 г. Поверхность плодов сильно глянцевая, гладкая, а толщина стенок 4 мм. Сорт Красный толстяк выделяет урожайность до 2,9 кг с 1 кв. м и пряно-острый вкус.

Это низкорослый сорт, отличается ранним сроком плодоношения. Поэтому первые созревшие плоды появляются уже в середине июля. Огненный букет отличают низкорослые компактные кусты, с многочисленными сильно облиственными боковыми побегами. Высота растений едва достигает 30 см. Сорт отличается букетным цветением.

Плоды у огненного букета мелкие, красные, направлены вверх, что полностью оправдывает его название. Поэтому кусты выглядят всегда нарядно. Урожайность сорта составляет 300 г с одного растения.

Один из самых острых перцев чили. Его еще называют Тайским вулканом, Тайским перцем дракона. Острота его составляет 50000-100000 единиц. Сорт относится к среднеспелым вилам. Длительность его вегетации составляет 105-115 единиц. Высота кустов Тайского дракона может достигать 1,5 м. С одного растения можно получить до 4 кг урожая.