Лучшие сорта красного лука

Репчатый лук бывает не только с белыми, но и с красными и фиолетовыми чешуйками. При разрезе репки видны розовые или лиловые прожилки. Ценность красного лука – в его полуостром и сладком вкусе, позволяющем использовать овощ в свежем виде. Причём более насыщенный вкус у лука, привезённого из тёплых мест.

Но в любом случае особенности климата региона повлияют на размер и вкус репки этого лука. Овощ оригинального цвета с особенным химическим составом используют в кулинарии, народной медицине, иногда в косметологии.

Виды красного лука

«Лук красный» или «Лук фиолетовый» – так называют сорта репчатого лука из-за цвета его чешуи. Народное название – «Крымский лук», потому что местные сорта выведены из португальского овоща на территории Крыма. Репчатый лук красный помимо цвета отличается насыщенно сладким и нежным вкусом и цветными прожилками на белой мякоти.

В свою очередь, подвид делится на собственные группы:

Самый сладкий салатный крымский лук вырастает только в тёплом климате. Кроме салатов его маринуют, используют при консервировании. Термическая обработка нежелательна.

Лучшие сорта красного репчатого лука

Для посадки в домашних условиях чаще выбирают лучшие сорта лука, которые отличаются легкостью в выращивании, высокой урожайностью и сладким или полуострым вкусом.

Лучшие сорта фиолетового лука раннего созревания:

Описание сортов среднего срока созревания:

К позднеспелым сортам относится:

Популярный красный лук с большими головками

Красный плоский лук

Форма головок красного лука никак не влияет на его пользу, хранение и вкус.

Приобретая такой лук для употребления в свежем виде, главное, чтобы у овоща не было резкого и гнилого запаха. На ощупь луковицы должны быть твёрдые и тяжёлые. Ещё один показатель, что лук хранили правильно – никаких зелёных ростков.

Популярные сорта лука фиолетового цвета с плоскими головками:

Красный салатный лук

Выращивая на грядках лук, желательно высаживать сорта различного применения и сроков созревания. Особой популярностью пользуется салатный лук, который отличается сладким вкусом. Такой встречается среди головок с жёлтыми и белыми чешуями, но чаще это сорта с красной шелухой:

Лук шалот красный

Этот раннеспелый лук ещё называют семейным за множество маленьких головок в одном гнезде или староверческим. Старейший подвид репчатого лука с деликатным изысканным вкусом, который ценят даже гурманы, известен садоводам с XIII века.

Ниже представлены наиболее популярные из них:

Лук чёрно-красный

Иначе чёрно-красный лук называют тёмно-красный или чёрно-пурпурный. Входит в группу декоративных низкорослых растений (высота 15-50 см) для выращивания в альпинариях или в Садах лука. Дикий вид находят в Италии, в Восточной Европе в её центральных и южных районах, а также в Западной и Средней Азии. Предпочитает сухие места, скалы и расти среди посевов. Цветёт с июня по август.

Головки чёрно-красного лука яйцевидно-шаровидной формы, диаметр – от 0,5 до 1 см. Цвет чешуй серо-бурый. Для успешного роста необходима дренированная плодородная почва, обогащённая калием. Для этого разрешается добавлять обычную древесную золу. Вид легко переносит засуху и кратковременное переувлажнение.

Главное – поливать в период формирования цветочных побегов и листвы. А когда отрастут листья, 2 раза подкормить минеральными удобрениями.

Когда чёрно-красный лук отцветёт, головки нужно выкопать, до осени просушивать, в конце сентября высадить в грунт. При этом следить за температурой почвы – 10 градусов на глубине 3-5 см. Размножают этот вид луковицами. Если посеять семена, растения зацветут только через 3 года, а то и через 8 лет.

Cладкие сорта красного лука

Среди сладких салатных сортов самым популярным считается крымский сорт красного лука. Его ещё называют Ялтинским (описан выше как плоский и как салатный сорт). Все сладкие сорта отличаются крупными размерами, мясистостью и отсутствием горечи, поэтому при нарезке луковицы плакать не приходится.

Для выращивания подходит любой регион, даже Урал и Сибирь, но только рассадным способом. На юге разрешается сеять семенами сразу в грунт.

Лучшие рекомендуемые сорта сладкого лука (описаны в предыдущих разделах):

На величину сладости влияют эфирные масла и влага, а не сахар. Чем меньше масел и больше влаги, тем лук слаще, и наоборот. Если лук поливать редко, он вырастет горьким.

Ещё стоит иметь в виду, что сладкие сорта урожайные, но хранятся недолго.

Как вырастить красный лук – есть ли особенности

Сорта репчатого лука обычно выбирают по урожайности, внешним и вкусовым характеристикам, а также по способам выращивания: через севок, рассаду или посевом семян на грядку. Кроме того, учитывают сроки созревания овоща. В северных регионах рекомендуется выращивать раннеспелые сорта лука севка красного цвета или рассаду. Луковицы вырастают, но без сладости и со слегка горьковатым вкусом.

В центральной полосе стоит высаживать сеянку среднеспелых сортов. В южном регионе на плодородных почвах вырастает любой лук, посеянный семенами в грунт. Луковицы получаются сладкого или полусладкого вкуса.

Посадка красного лука севка или выращивание и высадка рассады ничем не отличается от посевов репчатого лука другого цвета.

Условия выращивания, требования к почве

Красный лук, как белый и жёлтый, вырастить несложно, главное – придерживаться определённых условий и правил:

• закладывать грядки на проветриваемом и солнечном участке;
• соблюдать севооборот – положительные предшественники: капуста, горох и бобы, шпинат и паслёны; нельзя высаживать после других луковичных растений и чеснока;
• готовить правильно почву.

Быстрое созревание урожая обеспечивает супесчаная почва, а суглинистый грунт улучшает вкус.

Не рекомендуется высаживать сеянку и семена красного лука в плотную глинистую землю,потому что образовавшаяся плотная корочка сдерживает рост растений. Если в такой грунт внести песок, он станет более рыхлой. Не любит красный лук и очень кислую почву.

Для раскисления почвы в неё нужно добавить доломитовую муку, гашёную известь, молотый известняк или мел.

Готовят грядки осенью: перекапывают, удаляют сорняки, вносят комплексные и органические удобрения. На ведро воды требуется 2 ложки мочевины, 100 г перепревшего куриного помёта и 1 л навозного настоя. С наступлением весны почву рыхлят.

В уходе за посадками красного лука нет ничего особенного:

• 1-2 раза в неделю выполняется полив по бороздам или капельно.
• Дважды за лето лук подкармливают.
• Когда до дня уборки остаётся 21 день, поливать и подкармливать прекращают.

Пересыхание грунта делает луковицы горькими, а попадание влаги в срезы перьев ведёт к загниванию лука.

Где выращивают красный лук

Репчатый лук – культура теплолюбивая, дикий вид впервые обнаружили в жарких районах Средней Азии. Новые сорта появились Никитском ботаническом саду Крыма благодаря усилиям сотрудников НИИ. Поэтому чаще окультуренные сорта именуют крымским луком.

Чтобы красный лук успел вызреть, сорт подбирают с учётом местного климата и погоды. В холодных районах – выращивают раннеспелые сорта лука, там, где теплее – подойдёт сорт со средним и поздним сроком созревания.

Ближе всего к Крыму – Краснодарский край, где вывели местный сорт «Краснодарский Г 35». Лук этого сорта разрешён к выращиванию по всей России даже семенным способом как однолетнюю культуру. Вес округлых луковиц – от 90 до 115 г. Вкус полуострый, цвет чешуй жёлто- розовый, урожай с 1 кв. м до 4 кг. Лёжкость низкая. На грядках растения поражаются ложной мучнистой росой и бактериальными гнилями.

Красный лук – сорта для средней полосы

Климат этого региона гораздо прохладнее, чем в южных районах. Тем не менее красный лук вырастает и здесь, но только из севка или из рассады. Причём вызревают лишь ранние и среднеспелые сорта, а сладость у них сильно не ощущается в отличие от лука, выращенного в Крыму.

Сорта красного лука для Урала

Уральская погода отличается капризным и неустойчивым характером. Репчатый лук здесь высаживают в первых числах мая, когда температура днём уже не опускается ниже 5 градусов тепла. Но всё равно нужно быть готовым к похолоданию и вовремя накрыть посадки, иначе лук пойдёт в стрелку. Кроме того, в это время почва ещё влажная, что очень полезно красному луку.

На Урале, а также в Сибири предпочитают выращивать:

Эти сорта уже были описаны выше. Ещё один сорт, рекомендуемый для уральского климата – лук Роми универсального применения. Вес луковиц – от 80 до 100 г, урожайность высокая, сорт не стрелкуется, хранится длительное время.

Сорта красного лука для Подмосковья

В Московской области тёплых дней больше, чем в среднем регионе, и лук-севок садят на 7-10 дней раньше. Но даже этого срока недостаточно, чтобы успеть вырастить головки сладкого салатного красного лука. Поэтому в подмосковном климате высаживают сорта с луковицами острого и полуострого вкуса (описанные выше):

Ещё стоит добавить сорт салатного красного лука Кармен со средним сроком вызревания. Луковицы весом до 75 г, чешуи красно-фиолетовые. С 1 кв. м собирают 1,6 кг репки со средне острым вкусом. Хранится «Кармен» 6 с лишним месяцев.

Сорта фиолетового лука ценятся за большое содержание полезных веществ, в частности, витаминов С, В, Е и РР. По содержанию аскорбиновой кислоты красный лук даже превосходит лимоны. Также в состав этого овоща входит много веществ-антисептиков, антоцианов-антиоксидантов.

Частые вопросы